Esperienza, passione e voglia di sorprendere...

...ci accompagnano nella nostra missione quotidiana: quella di dar vita a prodotti di altissima qualità, genuini, salutari, deliziosi.

Puntiamo ad offrire al nostro pubblico una vasta gamma di specialità casearie, capaci di conquistare ogni tipologia di palato, anche il più esigente.
Assaggiare i nostri prodotti? Non solo. Noi puntiamo a farvi vivere una vera esperienza enogastronomica casearia. E tutto questo possiamo farlo soltanto partendo dalla materia prima: dal latte. Il latte delle nostre bufale è unico nel suo genere, perché ottenuto da animali di razza mediterranea, la migliore per la realizzazione dei prodotti caseari.

Un’esperienza fatta di prodotti da gustare, di storie da vivere, di territori da scoprire.

Mozzarella


Il prodotto caseario per antonomasia. Una vera eccellenza dal sapore inconfondibile. Gusto inimitabile racchiuso da delicatezza e morbidezza. Realizzata solo con latte di bufala di razza mediterranea e “mozzata” dalle abili mani dei nostri maestri casari.
Grammature
  • Aversana
  • Mozzarella
  • Bocconcini da 50g
  • Bocconcini da 100g
  • Bocconcini da 125g
  • Perline da 10g
  • Ciliegine da 25g
  • Treccine da 100g
  • Trecce da 250g
  • Trecce da 500g
  • Trecce da 1kg e oltre
  • Zizza da 500g
  • Zizza da 1kg e oltre

Mozzarella Affumicata


Quando un prodotto “cult” incontra l’affumicatura non può che scatenarsi una vera esplosione di gusto. Ottima se mangiata assoluta, ma capace anche di donare un tocco di classe ad ogni piatto esaltando il singolo ingrediente.
Grammature
  • Provola affumicata da 50g
  • Provola affumicata da 100g
  • Provola affumicata da 250g
  • Provola affumicata da 500g
  • Trecce affumicate (ogni pezzatura)
  • Zizze affumicate (ogni pezzatura)

Ricotta


Più di un semplice latticino. Raffinatezza e consistenza vellutata per un prodotto speciale. Un vero “jolly” in cucina, in grado di trasformare portate dolci e salate in capolavori irripetibili.
Pezzature
  • Ricotta da 50g
  • Ricotta da 100g
  • Ricotta da 200g
  • Ricotta da 400g
  • Ricotta da 500g

Formaggi


I veri “re” della tavola, in grado di impreziosire pranzi e cene. Dalla ricotta salata alla toma passando per il cacioricotta. Diversi livelli di stagionatura per trasformare un prodotto in “arte”.
Grammature
  • Ricotta salata di bufala
  • Ricotta salata di bufala Affumicata
  • Ricotta Salata di bufala Al peperoncino
  • Toma di Bufala
  • Formaggio di bufala Semi Stagionato
  • Formaggio di bufala Stagionato
  • Cacioricotta di bufala Fresco
  • Cacioricotta di bufala semi stagionato
  • Cacioricotta di bufala Stagionato

Caciocavallo


Non un semplice formaggio ma una vera istituzione. Uno dei must imprescindibili. Un simbolo dell’Italia meridionale. Irrinunciabile per ogni buongustaio ed estimatore dei prodotti caseari. Disponibile in diverse versioni: fresco, semi-stagionato, stagionato, affumicato.
Grammature
  • Caciocavallo Fresco
  • Caciocavallo semi stagionato
  • Caciocavallo Stagionato
  • Caciocavallo Affumicato

Burrata


Uno dei motivi per cui quando si parla di attività casearia si parla di arte. Il formaggio fresco più particolare che ci sia. Un vero e proprio fagottino con un cuore tenero e morbido di straccetti di mozzarella di bufala e panna. Lasciati sorprendere dalle nostre versioni al salmone, al pesto, al gorgonzola e affumicata.
Grammature
  • Burrata di bufala affumicata
  • Burrata di Bufala al salmone
  • Burrata di bufala al pesto
  • Burrata di bufala al gorgonzola
  • Ciliegine con panna
  • Stracciatella di bufala
  • Mozzarella Prena di Bufala

Scamorza


Un grande classico della tradizione campana. Un eccellente formaggio a pasta filata realizzato con latte di bufala. Scopri le varianti affumicate, alle olive, al peperoncino o il “silano di bufala”.
Grammature
  • Scamorza di bufala
  • Scamorza di bufala affumicata
  • Scamorza di bufala al peperoncino
  • Scamorza di bufala alle olive
  • Silano di bufala
  • Silano di Bufala Affumicato
  • Silano di Bufala alle olive